2. 火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;
3. 火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

副作用(坏处)

腌菜含硝酸盐成分是致癌物,高盐还极易导致高血压心脏病等。

能吃吗

可以食用,金华火腿营养丰富,但由于属于腌制类食品,含盐分较多,不宜多食。

怎么吃

将金华火腿用温水泡3、4小时,目的方便清洗和逼出一部分咸味;再焯水,加料酒、姜片焯水,去异味;然后蒸,把金华火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时,处理好的金华火腿就可以用于下一步烹饪了。
宜:金华火腿宜与西兰花同食,可减少致癌物生成。
忌:金华火腿不宜与茶叶同食,会增加致癌物。

禁忌人群

患有急慢性肾炎者忌食金华火腿;凡浮肿、水肿、腹水者忌食; 感冒未愈、湿热泄痢.积滞未尽、腹胀痞满者忌食金华火腿。

适宜人群

一般人均可食用金华火腿。

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