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馒头花卷的做法

作者:大米 时间:2014-06-14 19:10:47 来源: 亚博国际登录网址 亚博国际登录网址
文章导读

对于馒头花卷是这种比较常见的食物,相信对于很多吃货来说并不陌生吧。然而,对于吃货的你们,你们知道在生活中怎样制作馒头花卷吗?制作馒头花卷最重要的步骤还是在于和面和馅料的制作,所以,大家想要成功的制作一份馒头花卷就需要来了解它的相关制作方法和和面步骤。

馒头花卷的做法

下面是一篇关于馒头花卷的做法,希望喜欢喜欢吃馒头花卷的你们能够好好学习一下,这样可以更好的满足你们的胃口,现在就让我们一起进来了解一下这篇文章的介绍方法吧。

花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。花卷②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。盆内放1料,加入2料,揉成软面团。

面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。

将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

通过文章的详细介绍,相信大家对馒头花卷的做法应该有一定的认识了吧。如果你们觉得文章介绍的方法比较实用,建议你们在平时可以尝试一下。特别是对于一些家庭主妇;来说,这是你们犒赏家人辛苦劳动的好方法,让我们一起动手来尝试一下吧。

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