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怎样做花卷

作者:小白 时间:2014-06-16 21:09:26 来源: 亚博国际登录网址 亚博国际登录网址
文章导读

花卷是和馒头。包子相似的一种面食,在现在我们也能够常常看到花卷。不仅看着好看,味道也是不错的。就像包子有不同馅一样,花卷也是有不同味道的,所以喜欢什么味道的人就可以选择自己喜欢的味道,由于花卷的制作方法简单,而且有富有营养,所以很多人在家里都会做上一些花卷当做主食。

怎样做花卷

关于花卷,还有一个比较长的故事,但是在此就不跟大家详细介绍了。因为北方人主要以面食为主,所以在北方能够常见到花卷等相关的面食,但是南方人主要以米饭为主食,所以很多南方人在北方生活都不太习惯,不过在这里为大家介绍相关的花卷做法。

【制作过程】

①将面团擀成厚0.5cm的面片,撒上盐、花椒面(用手抹匀)、油(拿起面片,对折几次,沾匀)都不用太多,将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后,就看您的造型能力了。取两到三个卷,竖着摞起来,往长了拉,然后拧若干圈,最后把两头对起来,捏牢,成型,上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

葱油花卷

【做法】:

面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

紫薯花卷

【制作步骤】:

1.紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团

2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团

3.醒发到膨胀到2倍大

4.两个面团各揉一下

5.杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷

6.醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟

其实花卷的制作方法真的很简单,适合很多人在忙碌时的简单应付一下的食物。不过大家可以根据自己的喜好,做出不同口味的花卷,看完上述的制作方法是不是觉得简单易学?所以大家不用再等待了,快带来做做看吧,相信大家会有不同的收获的。

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