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龙虾

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简介 龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。虾体内含的都是高蛋白、低脂肪。脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。 龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

季节夏、秋

功效与作用

1. 调养食物
由于龙虾含有丰富的营养,而且肉质松软,比较容易消化,对于身体虚弱和大病初愈后的人士有很好的调养作用。
2.调节心脏活动
由于镁能有效地调节心脏活动,龙虾中镁的含量很高,食用龙虾有保护心血管系统的功效,不仅能降低血液中胆固醇的含量,预防动脉硬化的发生,而且能扩张冠状动脉,对预防高血压及心肌梗死也非常有效。
3. 通乳
龙虾有非常有效的通乳功效,再加上其磷、钙含量极高、对于小儿、孕妇大有益处。
4. 消除“时差症”
由日本大阪大学科学家的研究可知,龙虾体内的虾青素对于压止由于时差反应而导致的“时差症”有很大益处。

营养价值(好处)

1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

副作用(坏处)

龙虾忌与某些水果同吃。否则会引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与水果同吃至少应间隔2小时。
进食龙虾后也不能服用大量维生素C,以免导致中毒,甚至死亡。

能吃吗

可以,龙虾中镁的含量很高,食用龙虾有保护心血管系统的功效,不仅能降低血液中胆固醇的含量,预防动脉硬化的发生,而且能扩张冠状动脉,对预防高血压及心肌梗死也非常有效。

怎么吃

1.龙虾可制成龙虾刺身、龙虾沙律、龙虾球、龙虾汤食用说。
2.龙虾可拌饭或伴伊面食用。

禁忌人群

宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃龙虾;龙虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

适宜人群

老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用龙虾。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用龙虾;龙虾也适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

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